Nismo osvojili zlatno odličje u Moskvi, ali nemamo razloga biti tužni. I srebro je povijestan uspjeh, a najzlatnije od domaćih craft piva, ugodno ohlađene dolaze na S.A.R.S. Music and beer festival.

Za one koji ne znaju, craft je pojam koji označava zanatska piva, piva proizvedena u malim pivovarama koje su nezavisne jer tek 24% udjela u vlasništvu smije pripadati organizacijama koje nisu iz craft sektora. Zanatske pivovare u proizvodnji svojih stilova piva koriste tradicionalne sastojke.

Za proizvodnju piva bitna su 4 osnovna sastojka – ječmeni slad, hmelj, voda i kvasac. Odstupanja od ovih sastojaka naravno postoje, a ovise o:

• pivskom stilu
• ekonomičnosti proizvodnje
• kreativnosti

Osim zlatnih, naći će se na ovogodišnjem najpoznatijem sinjskom festivalu, tamnih, lager, ale i ostalih eksperimentalnih stilova piva. U craftu je jedna od bitnih stavki kreativnost i zato craft pivovare eksperimentiraju sa svim mogućim sastojcima.

Kako se ovaj tekst ne bi pretvorio u udžbenik o stilovima piva i njihovim karakteristikama, još ćemo samo dodati kako se sve vrsta piva mogu podijeliti u dvije kategorije:

• piva donjeg vrenja – kvasac uzrokuje alkoholne fermentacije piva  između 5 i 13°C
• piva gornjeg vrenja – kvasac izaziva alkoholno vrenje između 15 i 25°C (uglavnom pivo vareno po tradicionalnim metodama)

Iako je pivo prehrambeni proizvod, poznavajući apetite naših gostiju, pripremili smo i festivalske specijalitete koje će za sve nas roštiljati prijatelji iz ZZ grilla.

Krenimo sada s predstavljanjem pivskih stilova koje ćete imati priliku ispijati u petak i subotu, a posebno u nedjelju koja je rezervirana isključivo za pivske sladokusce. Nedjelja je dan za pivo.

Suorganizator 16. festivala, CraftBeer2Go, osigurao je festivalsku pivu i to SARS svijetli lager direktno iz pivskih kotlova Pivovare Daruvar.

Zmajska pivovara nam se predstavlja s dva pivska stila i to: Pale Ale i Šank red ale (pivo benda Šank)

Pivovara Medvedgrad nam u grad podno Kamička dolazi sa Zlatnim Medvjedom, Gričkom Vješticom i pivom kojeg nazivaju Baltazar.

Čakovečki Lepi dečki sa sobom donose Međimurski lager i Kaj El. Pivionica svoju craft priču započinje 2013. godine kada su doma, u kuhinji, skuhali prvo pivo. Na SARS-u ćemo imati prilike piti njihov Huncut hoppy lager, osvježavajući svijetli lager hmeljen aromatičnim citrusnim hmeljevima Amarillo i Citra.

Houblon pivovara za sebe kažu da su mala lokalna pivovara u Trnovčici > Dubravi > Zagrebu koja se trudi svim šmekerima i pivoljupcima isporučiti vrhunsko domaće pivo. Blond ale je njihovo pivo koje će se točiti na ovogodišnjem festivalu.

Brand 5thELEMENT rođen je 2014. kao doprinos Pivovare Daruvar pivskoj sceni koja se počela obogaćivati specijalnim pivima proizvedenim u malim količinama.

S naglaskom na umjetnost stvaranja posebnih aroma, okusa i mirisa piva, stvorili su 5thELEMENT liniju pravih craft piva. Na S.A.R.S.-u se predstavljaju s Bonnerom i ABA-om.

Bonner karakterizira ugodna hmeljna gorčina tradicionalnih slovenskih hmeljeva Aurore i Goldinga, nadopunjena slatkoćom slada s hrvatskih polja. Jednostavno LJUBAV s češkim otiskom. ABA je mutno pivo zlatno žute boje s postojanom bijelom pjenom.

Pulfer je zanatska pivovara sa sjedištem u Zagrebu, osnovana 2016. godine s proizvodnjom smještenom u Čakovcu, a u Sinju će točiti Hoppy saison. Riječ je o pivskom stilu koji potječe iz belgijske regije Valonija, a koji je pravljen prvenstveno za nadničare na tamošnjim poljima koji su smjeli dobiti pet litara ovog piva dnevno.

Mlinarica je pivnica i pivovara iz Zagreba koji proizvode svoj jedinstveni svijetli lager, a s njim će se pohvaliti i na S.A.R.S. festivalu.

Cijela priča Zeppelin Craft Brewerya temeljena je na likovima koji su, u načelu, posada Zeppelina, a njihove osobine i izgled povezani su s pivom.

Glavni „meštar“ je Daniel Babić poznat u svijetu pivarstva kao ‘Žedni’. Daniel je jedan od najnagrađivanijih “homebrewera”. Iznimno darovit i istančanog nepca za ocjenjivanje drugih, osim što je sudac u regiji, dobio je priliku okušati se na komercijalnoj razini, kao majstor pivar.

U Sinju će predstaviti svoje majstorske uratke:

• Flamingo – opaki frajer, ali u duši plašljiv, želi biti opak. Ima pojačanu hmeljnu gorčinu ali radi tehnologije proizvodnje i veću sladnu slatkoću, pa se te dvije stvari izbalansiraju i gorčina toliko ne dolazi do izražaja
• Merkat –  Ale umjerene gorčine i vrlo pitko, pivo za piti svaki dan i više komada..

Pivski put craft pivovare Primarius počeo je u pogona u Radničkoj ulici u Zagrebu. Otvoriti svoj craft bio je jedini put za Marija Žerjava nakon rada u Zmajskoj pivovari. Nije tajna, kreativnost se do kraja može izraziti samo kroz individualnost.  Zornjak i Bijelo individuali su koji će zasjati ovaj vikend na S.A.R.S.-u.

Brlog je zadružna pivovara iz Zadra i dokaz da pivarstvo nije isključivo po pitanju rodne pripadnosti. Njihova Plavuša nije s Harvarda, ali je jednako dobra. Dođite i uvjerite se sami.

Pivovara MBC – Slawoner osnovana je početkom 2015.godine te je među prvim hrvatskim ‘craft’ pivovarama. Pilsner je bistro pivo zlatnožute boje, blago voćnog mirisa i nešto mekšeg okusa za kojim će posegnuti svaki dobar poznavatelj piva. Osim Pilsnera moći ćemo zaliti nepca i Kriekom.

Split LAB ekipa znanje vuče iz kućnog pivarstva. Nakon par godina kreativnosti i isprobavanja različitih stilova piva odlučili su se predstaviti ljubiteljima pive s njihovim prvim Barba Pale Ale-om te su hobi preselili u prostor koji s ponosom zovu Pivovara. Lonce su zamijenili s “malo većim” kapaciteta 20 000 litara mjesečno, a iz velikih lonaca pravu u Sinj dolaze Barba i Juicy IPA.

Predstavili smo vam više desetaka vrsta piva koje ćete imati priliku kušati samo u sklopu našeg festivala. Osim bendova koje ćete čuti samo u vojarni Ivaniša Nelipića, to je još barem toliko razloga da se ovaj vikend zaputite na dobro poznatu lokaciju i stvorite najljepše festivalske i pivske priče. Nećemo moći vječno prepričavati doček srebrenih Vatrenih, a tema za ćakulu mora biti.

Pivili i vidimo se!

Alternativa je uvijek dobra ideja.